Les extraits de chlorophylle et de chlorophylline sont des colorants verts vifs, solubles dans l’huile et dans l’eau provenant de l’herbe de fétuque cultivée au Royaume-Uni et offrant une traçabilité jusqu’au champ dans lequel il a été cultivé. Elle est stabilisée avec du cuivre, ce qui améliore la vitalité et la teinte du colorant. Elle peut être utilisée dans une grande variété de confiseries telles que les sucettes et bonbons gélifiés, ainsi que les glaces et aliments pour animaux. Des versions provenant de la luzerne sont également disponibles pour une utilisation dans les mélanges de boissons déshydratées à base d’agrumes aux États-Unis.