Extrato de urucum é um corante carotenóide extraído do revestimento de sementes do arbusto de achiote tropical, e pode ser solúvel em óleo (bixina) ou solúvel em água (norbixina). Ele varia de amarelo até vermelho alaranjado em tom, dependendo da aplicação e da taxa de dosagem, e é padrão na indústria de alimentos e bebidas, especialmente laticínios, por ser estável, econômico, e se apresentar em uma grande variedade de formas, tornando-se utilizável para uso em praticamente qualquer aplicação. O Urucum líquido, em pó e sua versão orgânica certificada está disponível.