Amaize® Red
O Amaize® Red é um corante antocianina de um milho roxo que é cultivado na América do Norte. Ele é delicadamente extraído usando água, resultando em um clean label. É a antocianina com melhor custo-benefício no mercado, e tem transparência em toda sua cadeia, desde o agricultor. O Amaize® Red funciona bem para vermelhos em bebidas, confeitaria, preparos de frutas, e novidades do mercado de congelados. À medida que o pH da aplicação aumenta, a coloração tende para tons roxos. O Amaize® Red orgânico certificado em forma líquida ou em pó, encontra-se disponível. Solicita uma amostra.
Térmico
Luz
pH
2.0 - 4.0
Beterraba
O concentrado de suco de beterraba é um corante muito usado que varia de rosa a vermelho brilhante, extraído de beterrabas, especificamente cultivadas por seu alto teor pigmentar, na América do Norte e Europa. Isso fornece um vermelho vivo, econômico, apropriado a uma gama de aplicações incluindo confeitaria, sobremesas, laticínios, carne, e alternativos à carne. Beterraba orgânica-compatível está disponível. Solicita uma amostra.
Térmico
Luz
pH
2.0 - 4.0
Cenoura Preta
O concentrado de suco de cenoura preta é um corante antocianina vermelho, solúvel em água extraído de cenouras pretas / roxas cultivadas no sul da Europa e Ásia. Tradicionalmente usado em bebidas, confeitaria e produtos de panificação, é um dos corantes vermelhos mais usados no mercado. Mas com o aumento da demanda por vermelhos naturais e havendo apenas poucos produtores, fontes comparáveis com melhor escalabilidade estão rapidamente se tornando alternativas populares. Cenoura preta orgânica certificada está disponível. Solicita uma amostra.
Térmico
Luz
pH
2.0 - 4.0
Sabugueiro
O concentrado de suco de Sabugueiro é um corante antocianina solúvel em água, extraído de sabugueiros, tipicamente plantados no Leste Europeu. Nós só usamos sabugueiros cultivados, que têm desempenho mais consistente e confiável do que fontes silvestres, que também são encontrados no mercado. O corante de sabugueiro é comumente usado em bebidas, confeitaria e guloseimas congeladas. Sabugueiro orgânico-compatível está disponível. Solicita uma amostra.
Térmico
Luz
pH
2.0 - 4.0
Cochonilha e Carmim
Cochonilha e Carmim são corantes naturais extraídos da cochonilha fêmea, um inseto que vive em cactos e que é nativo da América Latina. Dependendo do método de extração, podem variar indo do laranja e vermelho até o roxo. Têm excelente estabilidade térmica, de pH e quando expostos a luz, e funcionam bem em uma ampla gama de aplicações em alimentos e bebidas. Solicita uma amostra.
Térmico
Luz
pH
2.0 - 4.0
